Växtbaserade proteiner och muskeltillväxt

Kommer du ihåg några inlägg sedan när jag pratade om den här nya mjölkdrycksprodukten baserad på potatisproteiner? Även om jag var mycket glad över att se ett ökat utbud, var jag fortfarande förvirrad över varför vi till varje pris skulle härma mjölk istället för att skapa helt nya produktkoncept. Medan jag fortfarande är av den … Read more

Varför smakar pizza så gott?

Curious Kids är en serie för barn i alla åldrar. Om du har en fråga som du vill att en expert ska svara på, skicka den till CuriousKidsUS@theconversation.com. Varför smakar pizza så gott? – Annika, 5 år, Oneonta, New York Pizza är en av världens mest populära livsmedel. I USA äts 350 skivor varje sekund, … Read more

Hur man gör pistaschglass grön – kontrollerar klorofyll

Har du någonsin testat att göra pistageglass? Och slutade med brun glass? Inte alls som de livfulla gröna pistageglassarna du hittar i glassbutiker? Det visar sig att skapa ljusgrön pistageglass behöver lite hjälp från (konstgjorda) färger. Men om du är ok med en ljusgrön nyans, finns det saker du kan göra för att få fram … Read more