“Science and Cooking: Physics Meets Food” kommer att få dig att inse att du har varit vetenskapsman under en lång tid. Om du inte vet så syftar jag på matlagningskonsten, som verkligen är baserad på grundläggande fysiklagar. Kära läsare, du är verkligen en vetenskapsman! Den här webbplatsens namn gör uppenbart att målpersonerna jag vill nå … Read more
En hypotes är en föreslagen förklaring till ett fenomen. Det är det som ger ditt papper ett syfte och ger en färdplan för dina läsare att förstå exakt vad tidningen kommer att täcka. Det sista du vill göra är att förvirra dina läsare med en alltför komplicerad inledning som saknar fokus. Den här artikeln avslöjar … Read more
Lånar lite från Buffalo Springfield: Det är något som händer här Men vad det är är inte riktigt klart Tom Vilsack var en bondestatsguvernör och en presidentaspirant. Jag måste erkänna, jag har länge varit ett fan, men trodde aldrig att jag skulle se honom skriva och Op-ed som helt klart skulle göra de stora köttaktörerna … Read more
Under högsommaren, åtminstone i Mellanvästern, är bondemarknaderna i full gång och det finns gott om färskvaror. Varje trädgårdsmästare i trädgården skördar frukterna av sitt arbete, med rikliga skördar av tomater och gurkor. Alla verkar ha en granne som försöker pantsätta sin överproduktion av gurka eller sommarsquash under den här tiden på året. När du hämtar … Read more
En god sås beror inte bara på dess smak. Konsistensen på den såsen är lika viktig. Är det rinnande och tunt, eller tjockt och dystert? För att kontrollera konsistensen har kockar över hela världen utvecklat ett brett utbud av tekniker. En av dem, populär i till exempel det indiska köket, är att använda malda cashewnötter. … Read more
Mål Att jämföra fysikaliska egenskaper (massa, volym och längd) för bönormarknadsklasser. Introduktion I det här labbet får du lära dig hur du samlar in vetenskaplig data och hur du organiserar och presenterar dem så att de lätt kan förstås och tolkas. Du kommer att få marknadsklasser av bönor för att jämföra deras massa, volym och … Read more
Förutom att påverka trädtillväxten och skörden av scionsorter, påverkar grundstammar även fruktmognaden hos äpplen. Experimentet fann ett klimatmönster, där etenproduktion, andningshastigheter och syrekonsumtion toppade efter 5–7 dagar i frukter som producerats från alla grundstammar. De 17 grundstammarna har betydande skillnader när det gäller att påverka äpplens avkastning, mognad och fruktkvalitet, vilket odlare bör överväga under … Read more
Uppblåsthet är ett vanligt problem som kan drabba vem som helst, i alla åldrar. Oavsett om du är gravid, ammar eller har mycket vätskeansamling, finns det vissa livsmedel och drycker som kan få din kropp att svälla upp. I den här artikeln kommer vi att lista de bästa livsmedel och drycker som orsakar svullnad och … Read more
All mat består av otaliga olika molekyler. Oavsett om det är molekylerna som ger kanel dess distinkta smak, eller de som färgar din apelsin, ja, apelsin. Det finns helt enkelt för många att räkna, och att studera dem kan verka skrämmande. Molekyler kan ha komplexa namn, såsom kanelmaldehyd, eller β-karoten, askorbinsyra eller sackaros. Detta gör … Read more
Detta är den första delen av en videoserie som belyser grunderna i flera näringsämnen i samarbete med Osmos, en organisation som fokuserar på hälsovetenskaplig utbildning. Du kan se en spellista över våra videosamarbeten med Osmosis här. Fetter är en viktig del av en hälsosam kost – de är involverade i allt från att förse oss … Read more