Brödtillverkning är en konst som har fulländats under århundraden. Från den enkla bondlimpan till hantverkssurdegen, bröd finns i alla former och storlekar, med olika texturer och smaker. Men vad gör en perfekt limpa? Det handlar inte bara om att följa ett recept eller använda rätt ingredienser; det krävs vetenskap för att göra bra bröd. I … Read more
Sallad är ett mycket lättfördärvligt livsmedel, så det kan vara svårt att hålla den fräsch. Det är en av de varor som kräver extra försiktighet under hantering och lagring. I en storskalig uppsättning förpackas sallat ofta i förpackningar med modifierad atmosfär (MAP) och lagras vid låga temperaturer. MAP är en förpackningsteknik där gassammansättningen modifieras. Generellt … Read more
Vågen av ChatGPT-integrationsmeddelanden har precis börjat, och denna vecka debuterade Instacart sin första ansträngning för att utnyttja den generativa AI-tidsandan med debuten av dess ChatGPT Instacart-plugin. Pluginet, som förklaras i detalj i ett blogginlägg av företagets chefsarkitekt JJ Zhuang på företagets hemsida, låter Instacart-användare be om receptråd och vägledning med hjälp av naturligt språk med … Read more
När du känner dig trött under dagen är det frestande att sträcka sig efter en snabb stöt av koffein från en kopp kaffe eller en energishot. Men att göra det kan också oavsiktligt störa din sömn senare på natten. Även om koffein utan tvekan ger en boost av energi, är dess effekter tillfälliga – och … Read more
Välkommen till en värld av CRISPR, ett revolutionerande verktyg inom genteknik som har tagit vetenskapssamhället med storm. Sedan upptäckten 2012 har denna kraftfulla genredigeringsteknik förändrat hur vi tänker kring genetisk forskning och öppnat nya möjligheter för att bota tidigare tänkbara obotliga sjukdomar. Låt oss ta en närmare titt på vad CRISPR är, hur det fungerar … Read more
Saffran är den dyraste kryddan i världen. Faktum är att ett pund av det kan kosta för $1500 till $2500. Dess låga tillgänglighet och det tråkiga arbete som krävs är en av anledningarna till det. Men hur smakar saffran? Är det värt kostnaden? Saffran är en krydda som erhålls från växten Crocus sativus. Den odlas … Read more
Medan bakpulver och pulver är i samma kategori av kemiska jäser, är deras kemiska sammansättning annorlunda. Det är därför det inte är lämpligt att ersätta bakpulver med bakpulver av samma mängd eller vice versa. Om du gör det kan det resultera i oönskade förändringar i den bakade produkten, även om resultaten kan variera. Istället ändras … Read more
Skrivet av Ciara Danay Gradillas Jag bläddrade igenom YouTube för några år sedan, och jag stötte på vad som på den tiden såg ut som en galen maträtt för mig: den hette seitan. Även om jag har en vegan tant som älskar att laga extravaganta veganska rätter, hade jag inte hört talas om seitan tidigare. … Read more
Visst, du kan göra bröd med bara fyra ingredienser: mjöl, vatten, jäst och salt. Men lägg till några till så öppnar sig ännu fler möjligheter. Mjukare, sötare och mörare bröd börjar bli möjligt också, genom att helt enkelt lägga till några fler ingredienser: smör, ägg, mjölk och socker. Dessa ingredienser förvandlar ditt bröd till ett … Read more
Apelsinjuice är en av de mest populära dryckerna runt om i världen. Denna dryck kan vara en uppfriskande start på dagen eller ett välsmakande tillskott till dina måltider. Det kan också vara en del av en hälsosam kost. En åtta portion apelsinjuice ger en dags vitamin C. Men om du är osäker på dess hållbarhet … Read more