Föräldrar vet att det inte alltid är lätt att packa skollunch. Medan en matsäck är ett hälsosamt, kostnadseffektivt alternativ för familjer, kan felaktig förpackning eller förvaring leda till matförgiftning och andra problem. Intresserad av hur du kan hålla ditt barns skollunch säkra? Läs vidare för våra användbara tips om livsmedelssäkerhet.
Ta det lugnt
Bakterier trivs i mat vid temperaturer mellan 5-60ºC. Och det tar inte lång tid för det att växa – på bara några timmar kan bakterier nå farliga siffror och kraftigt öka risken för matförgiftning. De vanligaste bovarna som skördar dessa bakterier inkluderar tillagad kyckling och kött, mejeriprodukter och smörgåsfyllningar – saker som du lätt kan hitta i en skolmatlåda. Att se till att ditt barns matlåda förvaras i skolväskan, med en fryst dryck eller frysblock inuti, hjälper till att hålla maten vid säkra temperaturer.
Välj din matlåda klokt
Du kanske tror att en matlåda bara är en matlåda, men den typ av behållare du väljer för ditt barns skollunch har betydelse för livsmedelssäkerheten. Vi rekommenderar att du väljer en låda som är lätt att rengöra och torka, och som har plats för det där praktiska frysblocket eller drycken. Det är också klokt att byta ut matlådor om du märker sprickor, sprickor eller repor, eftersom dessa är kända förökningsplatser för bakterier.
Håll saker rena
Innan du börjar laga mat, när du arbetar och efter att du är klar, är det viktigt att du håller händerna rena för att undvika att bakterier sprids till maten du ska ge ditt barn. Håll dina matberedningsområden rena och torra, särskilt när du sätter ihop olika delar av en måltid – vi rekommenderar att du använder separata skärbrädor för rått kött och färskvaror som hjälp. Se också till att du tvättar alla frukter eller grönsaker som du ger ditt barn noggrant för att säkerställa att de är så fria som möjligt från skadliga föroreningar och bakterier.
Gör smarta matval
Mjuka ostar, köttrester eller otvättade frukter och grönsaker är goda vänner med dessa dåliga bakterier. För att hålla ditt barn så säkert som möjligt rekommenderar vi att du väljer livsmedel med lägre risk. De kan vara några skivor av en hårdare ost, en smörgås gjord på ett pålägg eller nykokt kyckling eller kött, konserverat kött eller fisk, eller ett par hela bitar färsk frukt som du har diskat väl i förväg. Dessa livsmedel med lägre risk är särskilt användbara i varmare väder, eftersom du inte behöver oroa dig så mycket för att hålla dem svala under dagen.
Och vem säger att varm mat inte kan tas säkert till skolan? Om du ger ditt barn en varm måltid, som soppa, se till att den är förpackad i en isolerad behållare som du har förvärmt med kokande vatten först. Be ditt barn att hålla behållaren stängd tills de är redo att äta för att säkerställa att maten håller en säker temperatur.
Öva på säker förvaring
Det kanske inte verkar vara en stor sak, men hemförvaring av ditt barns lunch spelar verkligen roll. Se till att all mat du kommer att ge ditt barn att ta med till skolan hålls åtskild från annan mat, särskilt från rått kött. Förvara matlådan i kylen tills du är redo att åka hemifrån. Och när du sätter ihop lådan, försök att packa de ömtåliga livsmedel som kött, ägg, ost eller yoghurt mellan de frysta varorna.
Kolla i slutet av dagen
Du kanske tror att alla oätna smörgåsar eller mejeriprodukter bara kan tas med till skolan igen nästa dag. Eftersom dessa ömtåliga föremål upplevde skillnader i temperatur på grund av att de stod utanför kylskåpet under dagen, bör de kasseras om de inte äts färska. Detta gäller även för pappers- eller plastpåsar – du kanske tycker att det är smart att återanvända dem, men de är bra grogrund för dessa ovänliga bakterier. Se till att du kontrollerar och rengör ditt barns matlåda i slutet av varje skoldag.
Lär dina barn att vara säkra
Att uppmuntra ditt barn att tvätta händerna i minst 20 sekunder och torka dem noggrant innan de äter kommer att hjälpa dem att utveckla bra metoder för livsmedelssäkerhet och kommer att säkerställa att risken för att utveckla matförgiftning i skolan hålls till ett minimum.
Håll koll på livsmedelssäkerheten med Australian Institute of Accreditation
Om du vill lära dig mer om livsmedelssäkerhet, livsmedelshantering och matlagning, välj Australian Institute of Accreditation. Vi är landets ledande leverantör av ackrediterade online-certifikatkurser och är stolta över tillfredsställelsen och den positiva feedbacken från våra uppskattade kunder. Kontakta oss idag på 1300 662 750.