Medan många tror att innovation inom växtbaserat kött är ett ganska nytt fenomen, har företag, forskare och entreprenörer letat efter sätt att utnyttja växter som ett alternativ till animaliskt jordbruk sedan sextiotalet.
Det råder dock ingen tvekan om att innovationstakten har accelererat under de senaste decennierna mitt i en förvärrad klimatkris och en växande global befolkning, och ett sätt att kvantifiera innovationen är genom en analys av tillväxten i immateriella rättigheter. Och nu, tack vare en ny rapport publicerad av forskaren Roots Analysis, kan vi göra just det.
Enligt Roots-rapporten har antalet kumulativa IP-publikationer för växtbaserat kött ökat med nästan 3x under det senaste decenniet, från 2 388 år 2012 till 7 126 år 2022. Dessutom har ökningen av patentansökningar, beviljade patent och ändrade patent (varav de tre utgör huvuddelen av IP-relaterade publikationer) har vuxit nästan varje år under det senaste decenniet, med den årliga ökningen av publikationer som har gått från drygt hundra per år under decenniet före 2012, till ca. 900 per år både 2020 (915 nya IP-dokument) och 2021 (891 nya dokument).
Enligt rapporten är de flesta IP-dokument i det växtbaserade köttområdet patentansökningar (77,4 %) och beviljade patent (18,7 %). När man delar upp dokumenten efter region är Asien och Stillahavsområdet ansvarigt för över hälften av all IP (3 717), jämfört med cirka 18 % för Nordamerika (1 277 dokument) och Europa (1 310 dokument).
Medan Asia Pac dominerar när det gäller det totala antalet patentansökningar och beviljade patent, påpekar rapporten att några av de mest värdefulla immateriella rättigheterna på den tidiga marknaden ägs av större nordamerikanska och europeiska livsmedelsföretag. Rapporten pekar på Impossible Foods, Cargill, Mars och Solae som några av de ledande IP-intressenterna inom växtbaserat kött.
Rapporten bröt också ner de nyckelfraser som används i de immateriella dokumenten för att ge en uppfattning om innovationens fokus. De översta kategorierna av sökord i ansökningarna är produktionsmetoder, proteiner, preparat och produkter. Rapporten analyserade också de olika typer av växtbaserat kött där forskare och företag skapar immateriella rättigheter. Några av de olika växtbaserade köttkategorierna inkluderar växtbaserad fisk och skaldjur, strukturerade/texturerade köttanaloger, växtbaserat kött för sällskapsdjur, bearbetade köttanaloger, amorfa köttanaloger och dehydrerade köttanaloger.
Du kan läsa mer om rapporten här.