mat_c46i1n Saffran är den dyraste kryddan i världen. Faktum är att ett pund av det kan kosta för $1500 till $2500. Dess låga tillgänglighet och det tråkiga arbete som krävs är en av anledningarna till det. Men hur smakar saffran? Är det värt kostnaden? Saffran är en krydda som erhålls från växten Crocus sativus. Den odlas … Read more
Medan bakpulver och pulver är i samma kategori av kemiska jäser, är deras kemiska sammansättning annorlunda. Det är därför det inte är lämpligt att ersätta bakpulver med bakpulver av samma mängd eller vice versa. Om du gör det kan det resultera i oönskade förändringar i den bakade produkten, även om resultaten kan variera. Istället ändras … Read more
Skrivet av Ciara Danay Gradillas Jag bläddrade igenom YouTube för några år sedan, och jag stötte på vad som på den tiden såg ut som en galen maträtt för mig: den hette seitan. Även om jag har en vegan tant som älskar att laga extravaganta veganska rätter, hade jag inte hört talas om seitan tidigare. … Read more
Visst, du kan göra bröd med bara fyra ingredienser: mjöl, vatten, jäst och salt. Men lägg till några till så öppnar sig ännu fler möjligheter. Mjukare, sötare och mörare bröd börjar bli möjligt också, genom att helt enkelt lägga till några fler ingredienser: smör, ägg, mjölk och socker. Dessa ingredienser förvandlar ditt bröd till ett … Read more
Apelsinjuice är en av de mest populära dryckerna runt om i världen. Denna dryck kan vara en uppfriskande start på dagen eller ett välsmakande tillskott till dina måltider. Det kan också vara en del av en hälsosam kost. En åtta portion apelsinjuice ger en dags vitamin C. Men om du är osäker på dess hållbarhet … Read more
Det finns bara ett fåtal livsmedelsprodukter som verkligen når världsomspännande stjärnstatus, och Oreo-kakor är en av dem. Du kan köpa dem på så många ställen runt om i världen, det är ganska otroligt. Varför är de så populära? Jag skulle inte veta. Men den skarpa mörka svarta färgen måste spela en viktig roll. Det finns … Read more
Gelatin (gelatin) är ett segt, färglöst och smaklöst protein som härrör från collage från olika animaliska källor, vanligtvis gris eller nöt. Den är uppbyggd av aminosyror som är ihoptränade som en molekylkedja. När den bearbetas skapar den en genomskinlig och smaklös mat som har unika egenskaper när den värms eller kyls. Det är en av … Read more
Du kan ägna en livstid åt att studera vetenskapen bakom bröd, om inte flera liv. Från att optimera en surdeg, till att förstå gluten och att fullända din spannmålsblandning. Det finns så många olika aspekter av bröd som kommer att hålla dig igång ett tag framöver. Är du inte villig att ägna hela ditt liv … Read more
Många recept på kakor kräver ägg. I en pundstårta utgör de till och med ungefär en fjärdedel av receptet. Men vad händer om du inte har ägg till hands, eller inte kan eller vill äta ägg? Då skulle det vara bra att veta om möjliga alternativ. Det finns många lösningar som flyter runt på internet. … Read more
Introduktion Du har säkert hört frasen, “renlighet är bredvid gudsfruktan”, men hur ofta utövar du det egentligen? Om du vill att ditt kök ska vara ett utrymme där alla typer av magi kan hända – vare sig det är att baka kakor eller skapa inspirerade rätter i ett storkök – är det viktigt att hålla … Read more