mat_c46i1n “Science and Cooking: Physics Meets Food” kommer att få dig att inse att du har varit vetenskapsman under en lång tid. Om du inte vet så syftar jag på matlagningskonsten, som verkligen är baserad på grundläggande fysiklagar. Kära läsare, du är verkligen en vetenskapsman! Den här webbplatsens namn gör uppenbart att målpersonerna jag vill nå … Read more
Oavsett om du har lagat för mycket för natten eller precis har lagat maten för veckan som kommer, är matrester ett utmärkt sätt att få ut det mesta av din mat. Men om du inte förvarar dina rester på rätt sätt kan du utsätta dig själv och andra för matförgiftning. Så om du använder rester … Read more
Kosttillskott är utformade för att ge näringsämnen som annars kan saknas i kosten. De kan användas för att förbättra den allmänna hälsan eller för att rikta in sig på specifika tillstånd. Till exempel kan människor som inte äter tillräckligt med frukt och grönsaker ta ett tillskott som innehåller vitamin A, C och E för att … Read more
Postat i Livsmedelssäkerhet den 27 september 2022 Kakan smakar bäst när den äts inom 24 timmar efter tillagning. Men om du behöver förvara den under en längre period eller om ditt kök är väldigt varmt är det bäst att förvara det i kylen. Kakor gjorda av lättfördärvliga ingredienser som kan förstöra – som färskost, vispgrädde, … Read more
Till skillnad från prokaryoter måste eukaryoter bearbeta sitt mRNA innan de kan översättas till proteiner. Det primära mRNA-transkriptet görs först genom transkription av DNA:t av RNA pol II. Transkriptet innehåller både introner och extroner, därför kallas det heterogent RNA (hRNA). 5′-änden av hRNA:t är täckt och polyA-svans fäst vid 3′-änden. Krydning av RNA för att … Read more
Postat i Livsmedelssäkerhet den 28 september 2022 Liksom de flesta livsmedel kan hårdkokta ägg bara stå ute i rumstemperatur i två timmar innan de förstörs. Om ditt kök är väldigt varmt, till exempel 90 ° F eller högre, kommer de bara att hålla en timme utanför kylskåpet innan de blir osäkra att äta. Vad händer … Read more
Av: Ciara Danay Gradillas Varje år, när hösten närmar sig, älskar jag att göra min favoritspecialitet: popcorn och Chex-mix, med min gamla favoritkonfekt: CANDY corn! Denna lilla goding är packad med en smaskig, sliskig, explosion av marshmallowsmak. Det bästa med detta godis är att det inte finns någon klibbighet kvar på fingrarna. Det finns många … Read more
I prokaryota celler ligger fokus för regleringen av genuttryck nästan helt på nivån för initieringen av transkription. I eukaryota celler kan reglering av genuttryck emellertid ske vid alla stadier av transkription och translation, och även vid proteinstabilitet. Möjligheter till genreglering i genuttryck i eukaryoter De som är vanliga för prokaryoter och eukaryoter Initiering av transkription … Read more
Pastörisering är en mild värmebehandling av livsmedel där tiden och temperaturen kontrolleras. Specifikt för ägg värmebehandlas de snabbt vid 140°F (60°C) i 5 minuter eller vid 190°F (88°C) i 1 minut. Pastöriserade ägg finns i två former: flytande ägg eller pastöriserade i skalet. I USA kräver United States Department of Agricultures (USDA) Food Safety and … Read more
De står precis bredvid varandra i butiken: gyllene, eller gula, bruna russin. De verkar identiska, förutom deras färg. Är det sant? Är deras färg den enda skillnaden? Och i så fall, varför är ens de flesta russin bruna, inte gula? Ja, gyllene russin är i stort sett identiska med bruna eller svartfärgade russin. Den enda … Read more