mat_c46i1n Medan många tror att innovation inom växtbaserat kött är ett ganska nytt fenomen, har företag, forskare och entreprenörer letat efter sätt att utnyttja växter som ett alternativ till animaliskt jordbruk sedan sextiotalet. Det råder dock ingen tvekan om att innovationstakten har accelererat under de senaste decennierna mitt i en förvärrad klimatkris och en växande global … Read more
Russin är torkade druvor, inget mer och inget mindre (för det mesta). Men eftersom druvor innehåller mycket vatten, kräver det lite smart bearbetning och ordentlig kvalitetskontroll för att se till att dessa druvor faktiskt blir till russin. Russinbearbetningsvetenskap Russin är konserverade druvor Russin börjar som druvor och tekniskt sett kan de göras av vilken druvsort … Read more
Att använda pektin kan vara ett bra sätt att göra en gummy – ett studsande, lätt genomskinligt gelliknande mellanmål. En bra gummistomme håller formen och är inte klibbig. Pektin kan dock vara en petig ingrediens att arbeta med. Det är benäget att klumpa ihop sig, eller det kan stelna långt innan du behöver det. Att … Read more
Att hantera mat på ett säkert sätt när du äter ute är viktigt för att hålla dig, din familj och dina vänner friska. Picknick- och grillsäsongen ger många möjligheter till friluftsliv med vänner och familj. Men dessa varma väderhändelser ger också livsmedelsburna bakterier en chans att frodas. När man tar mat utanför huset är matförgiftning … Read more
Postat i Livsmedelssäkerhet den 29 augusti 2022 Matförgiftning är obehagligt, och symtomen kan börja på så lite som 30 minuter från det att du ätit den förorenade maten eller drycken, men hur länge varar de? De flesta fall går över inom 12 till 48 timmar, men vissa kan pågå en vecka eller längre, beroende på … Read more
De E coli Advokater vid Marler Clark lämnade in ytterligare stämningar i Michigan Circuit Courts, mot Wendy’s, Co., och John Doe Corporation (salladsproducent), på uppdrag av Zachary Nitz och Ebone Colbert-Taylor. Båda individerna blev sjuka efter att ha ätit hamburgare på Wendys restauranger och identifierades positivt som en del av Wendys utbrott i flera stater. … Read more
För att kunna skriva ett bra forskningsarbete måste du komma med en stark forskningsfråga. Den här frågan kommer att vägleda din forskning och hjälpa dig att hålla dig på rätt spår när du skriver din uppsats. I den här artikeln kommer jag att avslöja nyckelelementen i en bra forskningsfråga med akronymen FIRST (möjlig, intressant, relevant, … Read more
Granita: du kan inte ösa det till en fin boll. Och det är lite vattnigt, slaskigt till och med. Men den här uppfriskande, mångsidiga godbiten är en stöttepelare för varmt väder som är en framträdande plats i många läckra desserter runt om i världen. Att göra lätt och flagnande granitais är lättare när du förstår … Read more
Postat i Livsmedelssäkerhet den 31 augusti 2022 Kyckling kan marinera i upp till 24 timmar, men över natten rekommenderas. Längre gör att de inte fungerar bättre, och det finns risk att det blir mosigt och eventuellt osäkert att äta. Varför ska kyckling endast marinera i 24 timmar Rå kyckling bör endast förvaras i kylskåpet i … Read more
Människor tros kunna smaka fem kvaliteter men tekniska framsteg i kombination med sofistikerad forskning gör att vi nu kan testa för mer subtila smaker som vi inte har känt till. I en tidning som vi publicerade den här veckan visar vi att det nu finns tillräckligt med bevis för att betrakta fett som en smakkvalitet. … Read more