Befruktade ägg och tidiga graviditetsstadier: Vad du behöver veta Befruktade ägg och tidiga graviditetsstadier: Vad du behöver veta Vad är befruktade ägg och tidiga graviditetsstadier? När en kvinna blir gravid sker en rad förändringar i hennes kropp. Det hela börjar med befruktningen av ägget av en spermie. Detta markerar början på en spännande resa där … Read more

Debatten kring pastörisering: Fördelar och nackdelar Debatten kring pastörisering: Fördelar och nackdelar Vad är pastörisering? Pastörisering är en process som används för att behandla livsmedel, särskilt mejeriprodukter och juice, för att eliminera skadliga bakterier och förlänga deras hållbarhet. Processen innebär att råvaran värms upp till en specifik temperatur under en viss tid och sedan snabbt … Read more

Osmotisk mat och dess betydelse för en balanserad kost Osmotisk mat och dess betydelse för en balanserad kost Vad är osmotisk mat? Osmos är en naturlig process där vatten eller andra vätskor förflyttar sig genom en semipermeabel membran från ett område med lägre koncentration till ett område med högre koncentration. Inom matlagning kan osmos användas … Read more

Gelatin i matlagning: Recept och tips Gelatin i matlagning: Recept och tips Vad är gelatin? Gelatin är ett protein som utvinns från kollagen, vilket är det huvudsakliga proteinet i bindvävnad i djur. Det är vanligtvis gjort av grisar eller nötkreatur, men det finns också vegetabiliskt gelatin som är framställt av alger eller fruktpektin. Gelatin används … Read more

Lökens tårar: Varför lök får oss att gråta och hur vi kan lindra det Lökens tårar: Varför lök får oss att gråta och hur vi kan lindra det Varför lök får oss att gråta Att hacka en lök kan vara en tårframkallande upplevelse för de flesta av oss. Det är inte ovanligt att tårarna börjar … Read more

Kolhydrater och blodsocker: Hur väljer man de bästa alternativen? Kolhydrater och blodsocker: Hur väljer man de bästa alternativen? Vad är kolhydrater och varför påverkar de blodsockret? Kolhydrater är en av de tre huvudsakliga näringsämnena som finns i maten vi äter. De är kroppens främsta energikälla och finns i livsmedel som bröd, pasta, ris, frukt och … Read more

Protein för viktminskning: Så kan det hjälpa dig att nå dina mål Protein för viktminskning: Så kan det hjälpa dig att nå dina mål Vad är protein? Protein är en essentiell näringskomponent som är avgörande för att vår kropp ska fungera optimalt. Protein består av aminosyror som är byggstenar för muskler, organ, enzymer och hormoner. … Read more

Kvävekokningens framväxt: Från laboratoriet till tallriken Kvävekokningens framväxt: Från laboratoriet till tallriken Bild: Kvävekokningens utveckling från laboratoriet till tallriken. Introduktion Kvävekokning, eller molekylär gastronomi som det också kallas, har under de senaste åren blivit allt mer populärt inom matlagning. Detta banbrytande tillvägagångssätt har sina rötter i laboratoriet, där forskare och kockar har experimenterat med olika … Read more

Ketogen kost och hjärnhälsa: Hur påverkar det kognitiv funktion och humör? Ketogen kost och hjärnhälsa: Hur påverkar det kognitiv funktion och humör? Vad är en ketogen kost? En ketogen kost är en kosthållning som karakteriseras av en hög andel fett, måttlig mängd protein och väldigt låg mängd kolhydrater. Syftet med denna kost är att få … Read more