Lökens tårar: Varför lök får oss att gråta och hur vi kan lindra det

Varför lök får oss att gråta

Att hacka en lök kan vara en tårframkallande upplevelse för de flesta av oss. Det är inte ovanligt att tårarna börjar rinna och ögonen blir irriterade. Men varför får lök oss att gråta?

Anledningen till att lök får oss att gråta är en kemisk reaktion som inträffar när vi skär i löken. Löken innehåller en grupp ämnen som kallas för alliinaser, vilka omvandlar aminosyror till sulfenamider. När lökcellerna skadas genom att vi hackar eller skär i den, blandas dessa ämnen med enzymer som frigör flyktiga föreningar.

En av dessa flyktiga föreningar är ett ämne som kallas för syn-propanetial-S-oxid (Propanthial S-oxide). När detta ämne kommer i kontakt med våra ögon, reagerar det med tårvätskan och bildar svavelsyra. Denna kemiska reaktion orsakar irritation och får våra ögon att tåras.

Hur vi kan lindra tårarna

Trots att det kan vara svårt att undvika att löken får oss att gråta, finns det några knep som kan hjälpa till att lindra tårarna.

1. Kyla löken

Genom att kyla löken innan du skär i den kan du minska mängden flyktiga föreningar som frigörs. Placera löken i kylskåpet i ungefär 30 minuter innan du börjar hacka den. Detta kommer att minska mängden ämnen som reagerar med tårvätskan och därmed minska risken för att ögonen ska tåras.

2. Skär löken under rinnande vatten

En annan metod som kan hjälpa till att lindra tårarna är att skära löken under rinnande vatten. Detta kan hjälpa till att dra bort de flyktiga föreningarna från löken och minska deras kontakt med ögonen. Se till att hålla löken under kranen medan du skär den för att få bästa möjliga resultat.

3. Använd skyddsglasögon

Om du ofta lagar mat som involverar lök kan det vara en bra idé att använda skyddsglasögon. Dessa glasögon kan hjälpa till att skydda ögonen från lökens irriterande effekter och förhindra tårar.

4. Använd en vass kniv

Att använda en vass kniv när du skär lök kan minska risken för tårar. En vass kniv minskar skador på lökcellerna och därmed minskar mängden flyktiga föreningar som frigörs. Detta kan hjälpa till att minska ögonirritationen och tårflödet.

Avslutande tankar

Att lök får oss att gråta beror på en kemisk reaktion som inträffar när vi skär i löken. Genom att kyla löken, skära den under rinnande vatten, använda skyddsglasögon eller en vass kniv kan vi lindra tårarna och minimera obehaget. Nästa gång du ska hacka en lök, prova några av dessa knep och se om de kan hjälpa dig att undvika tårarna!