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Descubriendo el nitrógeno líquido en la cocina La cocina molecular ha revolucionado la forma en que se preparan los alimentos, introduciendo técnicas y herramientas innovadoras que permiten crear platos sorprendentes y llenos de creatividad. Una de estas técnicas es la utilización de nitrógeno líquido en la cocina, que ha ganado popularidad en los últimos años … Read more